Als Ergänzung:
Stereo kodiert beide Kanäle meistens mit der selben Bitrate, wenn aber in einem Kanal eine höhere Bitrate erforderlich ist, dann wird die Gesamtbitrate aufgeteilt.
z.B. 256 kbps = 192 kbps (links) + 64 kbps (rechts).

In den neuen Versionen von Lame ist ganz klar Joint Stereo empfohlen. Am besten nimmst du die --alt-presets wenn du mp3s machen willst!