Zu 2:
Das LAME PlugIn beinhaltet die letzte LAME Version, die man guten Gewissens empfehlen kann. Da der Trend langsam von mp3 und anderen lossy Codecs weg und hin zu lossless Encodern geht, werden die aktuellen LAME Versionen nicht mehr so umfassend getestet wie es lange Zeit der Fall war.
Du kannst also beruhigt das LAME PlugIn benutzen...