Die alten Presets wurden durch Qualitätsstufen ersetzt. Was früher extreme war ist jetzt --V0. Da mp3 ohnehin verlustbehaftet ist, macht es allerdings keinen Sinn, über --V2 hinaus zu gehen. Denn ab da entstehen bereits keine hörbaren Unterschiede zum Original (außer in sehr seltenen Fällen).
Der Zusatz "fast" ist mittlerweile standardmäßig aktiviert. Er bewirkte früher bei allen Presets eine schnellere Kompression, war jedoch nicht Teil des Standards, weil Qualitätseinbussen zu befürchten waren. Bei den aktuellen LAME-Versionen scheint dies kein Problem zu sein. Darum ist der Turbo immer drin.