Fichte: ich verstehe leider nicht ganz, was genau dein Problem ist. Einen "MP3-Tag" gibt es nicht, sondern nur ID3-Tags. Diese enthalten Infos zum Stück (Interpret etc) und werden nicht in einen Ordner gepackt, sondern mit in die MP3-Datei geschrieben.
Überprüf bitte, ob Du in den MP3-Optionen den Haken vor "ID3v1-Tag" gesetzt hast. Damit müsste es eigentlich klappen. Ansonsten lies Dir mal das Gettingstarted (www.audiograbber.de/download.phtml#gettingstarted) herunter und gehe Deine Konfiguration damit nochmal durch. Dann sollte es hoffentlich klappen.
Y