LAME fordert eben alles an Rechnerleitsung, was es kriegen kann. Das ist normal! Die Abstürze würde ich jedoch nicht auf LAME zurückführen, sondern eher darauf, daß Dein Rechner ein allgemeines Problem hat, sobals die CPU unter Volllast läuft (z.B. ungenügende Kühlung).
Du kannst versuchen, die lame_enc.dll als internen Encoder zu verwenden und bei den Einstellungen des internen Encoders die Encoder-Priorität (Schieberegler ganz unten) auf "sehr niedrig" herabzusetzen.
Oder Du probierst eine andere LAME Version (siehe hier).
Wie gesagt: Abstürze durch LAME kommen in der Regel nur vor, wenn am PC etwas nicht stimmt. LAME an sich müsste stabil laufen. Sonst wären die einschlägigen Foren voll von solchen Meldungen. Absolut auszuschließen ist ein Bug in LAME natürlich nicht, drum der Vorschlag eine andere Version zu versuchen...